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一、供.应商渠.道
1、1688
广东阳晨厨具有.限公.司：模具厂家，里面的红色模具我超爱
上海聚恒食品有.限公.司：需要原材料多的小伙伴首选，主要是私房较多
温州阿坤纸制品源头厂.家：纸杯蛋糕或者糕点打包必备的礼盒或包装选择多
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2、某宝
不常用的原料或者经.销.商没有的可以在这里淘，用来作补充，我分享几家我常用的宝藏店pu
淡奶油
🤜乐众食品专店：五星店铺，80多万粉，它家的淡奶油总是比别家便宜几块钱，质量没问题，可以放心哦
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动物黄油
🤜宴遇食品专店：一家主卖黄油的店，近期习惯用牛佰仕的，性.价比高，奶香味浓郁，在它家买会便宜些哦
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奶油奶酪
🤜爱可专.业烘焙：是一个有4个皇冠的dian，25.6万粉，近几年都是在这家买的奶油奶酪，质量没问题，日期新鲜
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二、原材料替换
1、缺中筋面粉
高筋面粉与低筋面粉1:1混合
高筋面粉与玉米淀粉4:1混合
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2、高筋面粉
饺子粉或馒头粉
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3、低筋粉替代
100g低筋面粉=50g高筋面粉+50g玉米淀粉(1:1)
100g低筋面粉=80g中筋面粉20g玉米淀粉(4:1)
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4、缺炼乳
炼乳可以自制:100g淡奶油、150g牛奶、40g细砂糖，一起煮，小火煮至浓稠，就成功了
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5、柠檬汁替代
可以用白醋1:1替换，不能多加不然会很酸!
可以用朗姆酒1:1替换，加朗姆酒在去腥的同时会赋予蛋糕特殊的酒香气
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蕞后呢，给大家分享一点小感受：
①千万要把练好自己的烘焙技能、不断充实烘焙技能的进步；要不断的创新，多去尝试研发新的产品
②坚定不移会成功的心之所向，把创业看成是没有退路的背水一战，要做就认真做；
③资金、人力物力、设备、销等全方位的支撑
④一点点运气
